DOMAINE PELLEHAUT AMPELOMERYX 2015 ROUGE - IGP COTES DE GASCOGNE

"Ampelografie" je studium různých odrůd révy vinné. Fosílie zvířat objevená v Montreal-du-Gers byla pojmenována jako "Ampelomeryx" jako pocta vinařské oblasti Gascony a rozmanitosti odrůd odrůdy. Tmavě purpurový ročník 2016 je vysoce originální směs odrůd typických pro Burgundsko, Rhone Valley a Quercy (Pinot Noir, Syrah, Malbec). Vůně má silné aroma černého rybízu, pepře a garrigue, po níž cesta pokračuje od červeného ovoce k kořením podél jemně stoupající struktury. Po upřímném útoku se patře změkčuje a otevírá a vyvíjí se na přetrvávající, svěží a ovocný povrch. Výborná komplementarita mezi těmito třemi odrůdami!